Bolinhos de Bacalhau

 Ingredientes

1/2kg de bacalhau
250g de batatas
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)

Recheio
Queijo provolone (cortado em cubos)

Modo de preparo
Demolhe o bacalhau e desfie.
Cozinhe as batatas com casca, passe pelo espremedor e deixe esfriar.
Misture depois de frio o bacalhau e as batatas, acrescente as gemas, a salsinha e tempere com o sal e a pimenta do reino.
Acrescente as claras batidas em ponto de neve.
Quando der o ponto enrole e recheie.
Frite em óleo não muito quente.

Dica: Os bolinhos também podem ser congelados.